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松茸食品凍干機設備和野生菌凍干加工方法


 松茸食品凍干機設備用于真空冷凍干燥松茸加工生產,同時被廣泛應用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術工藝要求,同時選擇滿足技術要求的松茸食品凍干機設備。

    松茸是一種食用菌類,含有蛋白質,多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。是天然營養保健食品,具有提高**力、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設備是根據水相三態:固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下,相互轉換或共存的現象,利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設備加工處理松茸,具有保存原有的色、香、味和營養成分基本不變,能解決不能上時間保存的難題,而且具有復水性,復水后基本回復原有性狀。所以松茸凍干機設備是加工干燥松茸和野生菌非常有效的設備。

    松茸和野生菌凍干加工方法是:先分選新鮮上等的材料,進行清洗、瀝干、切片、冷凍真空干燥、稱重包裝、**、質檢、成品等工序。其中凍干加工工藝是先通過-45℃的低溫預凍3~5小時,然后進行預抽真空50PA以下30分鐘左右,再進行一次干燥階段,控溫范圍-35~30℃,在35PA的真空環境下運行10~12小時,至此凍干機設備運行至解析干燥階段,在這階段需要除去10%左右結合水,讓干燥物料含水在3%左右。

     松茸食品凍干機設備是FZG食品凍干機工廠自主**研發設備,通過FD凍干技術實踐應用總結出野生菌凍干加工方法,滿足各種食用菌凍干加工同時,還可以加工生產凍干果蔬、凍干中藥材、凍干牛奶和果汁等使用。

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