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揭秘玫瑰花凍干工藝


鮮花冷凍干燥機凍干后的玫瑰花生物活性有效成分破壞極小,外形保存完好,保持了玫瑰花的營養成分和活性物質,含水率低,含糖量高。色澤紅潤,晶瑩剔透,便于運輸和長期貯存。

真空冷凍干燥玫瑰花的制備方法,其主要特點在于步驟包括有:
1、玫瑰花采摘:使用24小時之內摘的新鮮玫瑰花,陰干保存,濕度為環境相對濕度小于50% ;
2、真空冷凍干燥:將玫瑰花放入冷凍干燥機內并按10~20KG/M2鋪料,關閉密封門,打開真空泵開關及冷凍干燥器開關,抽真空至15kPa~25kPa,同時啟動制冷,在2~4小時內將真空冷凍干燥機的冷阱溫度降至-40°C~ -65°C,保持時間0.5~2小時;通過隔板下的加熱系統對產品緩緩加溫,供給制品在升華過程中所需的熱量,在9~30小時內將玫瑰花升溫至0-15°C,使玫瑰花花干燥。干燥后的玫瑰花保持原有鮮艷的顏色,zui大程度的保存其營養成分和保健作用。



3、稱量、包裝:將干燥后的玫瑰花置于5升~10升的包裝瓶中,儲存。環境相對濕度小于50%,室溫25°C以下,避光保存;稱量分裝入包裝袋內,真空充氮包裝機將包裝袋抽真空充氮氣密封包裝,作為銷售包裝;



4、檢驗、入庫:產品抽樣做衛生學指標檢驗、水分測試和功能性成分測試,合格產品入庫儲存。
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