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雞胸肉凍干機的應用技術


     凍干寵物食品中雞胸肉凍干加工量非常大,但是凍干雞胸肉非常少。凍干加工雞胸肉需要有好的凍干工藝技術,同時選擇寵物食品凍干機設備。

      首先選擇接觸式寵物食品凍干機,凍干機的箱體、隔板、冷凝器和物料盤等材質使用304不銹鋼。采用一體式原位真空冷凍干燥機設備,FZG寵物食品凍干機加工雞胸肉方法是:
   1)選擇雞胸肉進行分切;

2)直接進入隔板原位低溫-45℃冷凍180分鐘,雞胸肉中心溫度需要達到-45℃±3;

3)一次干燥階段:隔板控溫范圍:-30~20℃,采用斜率控溫,真空控制45pa,真空微調值±5pa。物料雞胸肉干燥除去90%左右的水分;

4)解析干燥階段:隔板控溫范圍:30~65℃,采用斜率控溫,真空控制35pa,真空微調值±3pa。物料雞胸肉干燥除去10%左右的結合水;

5)保溫階段:隔板溫度控制在45~50℃,進行極限真空控制,確定物料干燥效果。

    FZG寵物食品凍干機需要具有制冷和升溫功能,溫度控制范圍是-45~+80℃。捕水器極限溫度為-65~-70℃,極限真空度為2.7pa的設備,才能滿足雞胸肉的真空冷凍干燥技術,加工生產凍干產品。FZG寵物食品凍干機技術解決方案,可用于各種寵物食品凍干,已被國內外寵物食品凍干加工企業廣泛應用。
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