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蜂王漿凍干機設備和凍干技術


    蜂王漿主要含有蛋白質、維生素和氨基酸等,具有促進造血,增加**功能。新鮮蜂王漿對熱比較敏感,在溫度高的情況下非常不穩定。在通過真空冷凍干燥機的處理后可以得到蜂王漿凍干粉,因為在低溫和真空環境下干燥,能基本保留原有的熱敏性成分維生素、氨基酸和蛋白質等營養成分,避免了高溫和接觸空氣氧化的破壞,在低溫冷凍干燥機處理后,可以密封長期保存,而且具有速溶性,方便存儲和運輸。

    蜂王漿凍干機設備是由凍干倉、制冷系統、加熱系統、循環系統、真空系統、電控系統等組成。根據蜂王漿的物料特性要求,選用凍干機設備的隔板溫度控制范圍在-50~+70℃,冷凝溫度需要-70℃左右,極限真空要求為≤3pa,具有運行真空微調控制功能。采用接觸式原位預凍。凍干機設備是一鍵啟動,全自動運行。


      蜂王漿凍干技術是根據蜂王漿的共晶點和共熔點確定凍干工藝,在保證物料的顏色、體型和營養成分基本不變的要求下確定預凍溫度和預凍時間,需要選用低溫凍干機,預凍-50℃,保持3~5小時,在凍干機升華過程中確定一次干燥和解析干燥的溫度和時間,運行真空度控制在10~30pa左右進行微調。具體的溫度、時間和真空控制數據,可以通過FZG凍干機工程師指導培訓掌握。通過掌握蜂王漿凍干技術應用于蜂王漿凍干機加工生產,得到含水1%左右的蜂王漿凍干粉,保存原有新鮮蜂王漿營養成分,是天然健康的保健食品。
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